Dash to Panelという拡張機能をインストールすると、トップバーが画面の下に表示されるようになる。

本家:https://extensions.gnome.org/extension/1160/dash-to-panel/
日本語版:https://sicklylife.jp/ubuntu/1804/settings.html#dash_to_panel

日本語版はインストールした後にログアウトし、GNOME Tweaksで有効にする必要がある。あと本家版と日本語版は一緒にインストールしない方がいいみたい。本家版を入れた後に日本語版を入れてログアウトしてログインし直したらデスクトップが表示されなくなった。

デフォルトのままだとトップバーというかボトムバー?の縦幅が太いので、設定でパネルのサイズアプリのアイコンのマージンアプリのアイコンのパディングの値を好みに合わせて小さくする。

画面左のUbuntu Dockが非表示になってトップバーと一体化されるので、何か使い勝手がちょっとWindows 10みたいで良い感じ。